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2021年中考⽣物知识点之脂质体的组成与结构

栏目:学习方法 发布时间:2021-07-30 17:54:59 阅读量:63

脂质体的组成:类脂质(磷脂)及附加剂。
  1、磷脂类:包括天然磷脂和合成磷脂⼆类。磷脂的结构特点为⼀个磷酸基和⼀个季铵盐基组成的亲
⽔性基团,以及由两个较长的烃基组成的亲脂性基团。
  天然磷脂以卵磷脂(磷脂酰胆碱,PC)为主,来源于蛋黄和⼤⾖,显中性。
  合成磷脂主要有DPPC(⼆棕榈酰磷脂酰胆碱)、DPPE(⼆棕榈酰磷脂酰⼄醇胺)、DSPC(⼆硬脂
酰磷脂酰胆碱)等,其均属氢化磷脂类,具有性质稳定,抗氧化性强,成品稳定等特点,是⽬前国外⾸选
的辅料。
  2、胆固醇:胆固醇与磷脂是共同构成细胞膜和脂质体的基础物质。胆固醇具有调节膜流动性的作
⽤,故可称为脂质体“流动性缓冲剂”。
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